А4. Азотфиксирующие бактерии (4) особенно важны для повышения плодородия почвы. Эти микроорганизмы способны фиксировать атмосферный азот и преобразовывать его в формы, доступные для поглощения растениями. Это особенно важно для сельского хозяйства, поскольку азот является одним из ключевых элементов, необходимых для роста растений. Азотфиксирующие бактерии могут обитать свободно в почве или вступать в симбиотические отношения с растениями, такими как бобовые, образуя клубеньки на их корнях. В результате такой симбиоз позволяет улучшать плодородие почвы и снижать потребность в химических удобрениях.
В1. Для получения кисломолочных продуктов используется свойство бактерий ферментировать сахар лактозу, превращая её в молочную кислоту. Обычно для этого процесса применяются молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus и Streptococcus. Эти бактерии вызывают свертывание молока, формируя такие продукты, как йогурт, кефир, сметана и творог. Молочная кислота придаёт продуктам характерный вкус и текстуру, а также увеличивает срок их хранения за счёт снижения pH, что препятствует росту патогенных микроорганизмов.
В2. Появившись на Земле раньше других организмов, бактерии создали основу для биосферы. Они были первыми живыми организмами, которые начали активно изменять окружающую среду. Например, цианобактерии, благодаря процессу фотосинтеза, начали обогащать атмосферу кислородом, что в конечном итоге привело к формированию кислородной атмосферы, необходимой для жизни многих современных организмов.
В3. Значение бактерий в природе и жизни человека огромно и многообразно. В природе бактерии участвуют в круговоротах веществ, таких как углеродный и азотный циклы, способствуя разложению органического вещества и переработке питательных элементов. Благодаря их деятельности поддерживается плодородие почвы и очищаются воды от органических загрязнений.
В жизни человека бактерии играют ключевую роль в ферментации продуктов питания, производстве лекарственных препаратов (например, антибиотиков), биоремедиации загрязнённых территорий и даже в промышленности (например, биотехнологии). Кроме того, бактерии, составляющие микробиоту человека, важны для здоровья, помогая в пищеварении, синтезе витаминов и защите от патогенов. Однако не стоит забывать и о патогенных бактериях, которые могут вызывать заболевания, что подчёркивает необходимость разумного использования антибиотиков и соблюдения гигиены.