Полипептидная цепь, закрученная в спираль, относится ко вторичной структуре белка, то есть вариант Б.
Для более глубокого понимания, давайте рассмотрим различные уровни структуры белка:
Первичная структура: Это последовательность аминокислот в полипептидной цепи. Первичная структура определяется генетической информацией и представляет собой линейную последовательность аминокислот, соединенных пептидными связями.
Вторичная структура: На этом уровне полипептидная цепь начинает формировать регулярные локальные структуры, такие как альфа-спирали и бета-слои. Альфа-спираль — это структурный мотив, где полипептидная цепь закручивается в спираль благодаря водородным связям между атомами внутри цепи. Бета-слои, с другой стороны, формируются за счет водородных связей между несколькими полипептидными цепями, которые выстраиваются параллельно или антипараллельно друг другу.
Третичная структура: Это трехмерная конфигурация белковой молекулы, которая формируется в результате взаимодействий между боковыми цепями аминокислот. Взаимодействия могут включать водородные связи, ионные взаимодействия, гидрофобные эффекты и дисульфидные мостики. Третичная структура определяет функциональные свойства белка.
Четвертичная структура: Возникает, когда несколько полипептидных цепей (субъединиц) соединяются и функционируют как единый функциональный комплекс. Примером белков с четвертичной структурой является гемоглобин, состоящий из четырех субъединиц.
Таким образом, закручивание полипептидной цепи в виде спирали — это характерная черта вторичной структуры белка.