Для решения вашей задачи важно правильно понять, что такое пептидная связь и как она образуется. Пептидная связь – это связь между аминогруппой одной аминокислоты и карбоксильной группой другой аминокислоты, которая образуется в результате реакции конденсации (выделение воды).
Каждая новая аминокислота, присоединяющаяся к растущей цепи, образует одну новую пептидную связь с уже присутствующей аминокислотой. Поэтому для вычисления количества пептидных связей в полипептиде, содержащем определённое количество аминокислот, нужно просто отнять один от общего числа аминокислот. Это связано с тем, что первая аминокислота в цепи не нуждается в предшествующей связи для присоединения.
Таким образом, если в полипептиде 74 аминокислотных остатка, то количество пептидных связей будет равно 74 - 1 = 73.
Ваша первоначальная догадка была близка к истине, но правильный ответ – 73, а не 72. Это потому, что вы должны вычесть один, а не два, чтобы получить количество связей между всеми последовательно соединёнными аминокислотами.