Диссимиляция — это процесс разложения сложных органических веществ на более простые молекулы с выделением энергии, которая используется для синтеза АТФ (аденозинтрифосфата). Вопрос касается процесса анаэробного гликолиза и молочнокислого брожения, в которых глюкоза преобразуется в молочную кислоту с выделением углекислого газа и образованием АТФ.
Давайте разберем процесс подробнее. Анаэробный гликолиз — это первый этап, при котором одна молекула глюкозы (C6H12O6) расщепляется до двух молекул пирувата (CH3COCOO^-), и при этом синтезируется 2 моля АТФ. В условиях недостатка кислорода пируват может превращаться в молочную кислоту (лактат).
Уравнение гликолиза:
[ \text{C}6\text{H}{12}\text{O}_6 \rightarrow 2 \text{CH}_3\text{COCOO}^- + 2 \text{ATP} + 2 \text{NADH} ]
При молочнокислом брожении каждая молекула пирувата превращается в молочную кислоту:
[ \text{CH}_3\text{COCOO}^- + \text{NADH} + \text{H}^+ \rightarrow \text{CH}_3\text{CHOHCOO}^- + \text{NAD}^+ ]
В результате образования 12 моль молочной кислоты можно предположить, что изначально было расщеплено 12 моль глюкозы, так как каждая молекула глюкозы дает 2 молекулы молочной кислоты.
Теперь рассмотрим образование углекислого газа. Углекислый газ не выделяется в процессе молочнокислого брожения. В данном случае может подразумеваться, что часть глюкозы подверглась аэробному дыханию или другому процессу (например, брожению, если речь идет о смеси процессов), что не совсем обычно, если учитывать только молочнокислое брожение.
Если предположить, что 24 моль углекислого газа связано с другим процессом, то для молочнокислого брожения 12 моль глюкозы дало бы 24 моль молочной кислоты и 24 моль АТФ (12 моль глюкозы (\times) 2 моль АТФ на каждую).
Соответственно, в данном случае, если все 12 моль глюкозы прошли через гликолиз и молочнокислое брожение, то синтезировалось 24 моль АТФ.