В составе клеточной оболочки грибов, в отличие от оболочки растений, входит хитин.
Клейковина: Это белок, который в основном присутствует в злаках, таких как пшеница. Он не является компонентом клеточных оболочек ни растений, ни грибов.
Хитин: Это полисахарид, который является основным компонентом клеточной оболочки грибов. Хитин придает прочность и жесткость клеточной оболочке, аналогично тому, как целлюлоза выполняет эту функцию у растений. Хитин также встречается в экзоскелетах насекомых и других членистоногих.
Крахмал: Это полисахарид, который используется растениями для хранения энергии. Он не является компонентом клеточной оболочки ни растений, ни грибов, хотя может находиться внутри клеток растений как запасной углевод.
Полелоза: Здесь, вероятно, имелась в виду целлюлоза. Целлюлоза — это основной компонент клеточной оболочки растений, придающий ей прочность и структурную поддержку. В клеточных оболочках грибов целлюлоза отсутствует.
Таким образом, правильный ответ — хитин, так как именно он является ключевым компонентом клеточной оболочки грибов, отличающим их от растений, в клеточных оболочках которых основным компонентом является целлюлоза.